春天是杭州最美的季節(jié)，這樣一個午后驅(qū)車前往西湖景區(qū)，甚是激動。一路駛向龍井路，頓時(shí)沁人的茶香迎面而來讓人心曠神怡，心中更加期待著這家隱藏于群山中的龍井莊園，一路聚精會神深怕不識其廬山真面目。終于一塊灰色石板方正的金色文字：雷迪森龍井莊園出現(xiàn)在眼前。門童微笑迎接，服務(wù)員微笑引領(lǐng)，初來乍到，一切都很親切、很自然。呷一口莊園自產(chǎn)的龍井，與總經(jīng)理趙潔女士的聊天也就開始了。

    談酒店：做很杭州的酒店

    精品酒店“Boutique Hotel”這個概念源于20世紀(jì)70年代的歐洲，而雷迪森龍井莊園作為杭城首家精品酒店剛剛過完她三周歲的生日。僅有五十一間客房的三層小樓，掩藏在群山環(huán)抱間，蔥蘢綠意中，頗有些小隱于山的味道。

    趙總坦言：初見酒店并非給人很強(qiáng)烈的視覺沖擊，但是走近她你會發(fā)現(xiàn)一個身段婀娜，溫文爾雅的美人，流露出不一樣的自然，不一樣的和諧。感謝設(shè)計(jì)師賦予了酒店這樣一種獨(dú)特的氣質(zhì)，從內(nèi)而外地賞心悅目?；蛟S這也是酒店能夠蟬聯(lián)星光獎“最佳設(shè)計(jì)酒店”的魅力所在。整個酒店自然、舒適、豪華、低調(diào)，與周邊環(huán)境一起被收藏進(jìn)了水墨畫里。



    雷迪森龍井莊園無處不散發(fā)出獨(dú)屬于杭州的味道，讓游客置身于煙雨江南中，鳥語縈繞，茶香撲鼻，在這里完全釋放自己，邂逅遠(yuǎn)離城市的大自然。而這些觸感也正是游客希望在杭州這座城市重拾的。

    幽靜的環(huán)境，低調(diào)的酒店，被一群熱愛生活、注重品質(zhì)、追求健康自然的高端人群所青睞。約上三五好友來到龍井莊園，呼吸新鮮空氣、品香茗、賞茶藝、吃素齋、練瑜伽、做T-Spa，只恨時(shí)間太短暫。



    為了讓龍井莊園的每一位員工更好地服務(wù)于客人，趙潔的理念是：想要與客人更好地溝通，首先就要成為跟他一樣的人。因此雷迪森龍井莊園在注重對員工培訓(xùn)的同時(shí)，也相當(dāng)重視讓員工體驗(yàn)客人的生活方式。龍井莊園的員工是幸福的，他們除了有像家一樣的工作環(huán)境外，還能有更豐富的生活體驗(yàn)：茶藝課程、紅酒課程、雪茄課程、瑜伽課程等等，不經(jīng)意間一個個紳士淑女初長成。

    談用人：只有“痛苦”的經(jīng)驗(yàn)

    正如整個酒店行業(yè)大環(huán)境一樣，雷迪森龍井莊園也會遇到用工方面的問題。“這很普遍，雖然我們有自己的優(yōu)勢，但是我們也是在摸索沒有經(jīng)驗(yàn)，有的恐怕也是痛苦的經(jīng)驗(yàn)。”趙總誠懇的說。雷迪森酒店集團(tuán)與浙江省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開辦雷迪森班，雖然會給旗下酒店提供部分相對穩(wěn)定的生源，但是對旗下眾多酒店來說也只是杯水車薪。因此，龍井莊園的策略是與大專院校合作，更愿意培養(yǎng)這些像白紙一樣的學(xué)生，他們更能接受精品酒店的理念，員工一專多用的分配方式，他們可以學(xué)到更多的東西，滿足更多的興趣。這種“home bake staff”忠誠度會更高、掌握的技能更會滿足酒店的需求。

    然而很多畢業(yè)生的擇業(yè)觀發(fā)生了很大變化，因此在適應(yīng)現(xiàn)狀的同時(shí)，酒店行業(yè)也在探索薪酬如何去適應(yīng)勞動力供求關(guān)系變化的方法。趙總分享了龍井莊園的解決辦法：我們不是一味地去漲工資，而是通過技能補(bǔ)貼的形式增加員工的收入，只要通過了相關(guān)的技能考核就會有相應(yīng)的技能補(bǔ)貼。其實(shí)這是雙向的，既是酒店對自己的保護(hù)，也是尊重員工的體現(xiàn)，在保證員工收入增長的同時(shí)保證酒店服務(wù)質(zhì)量的提升。

    酒店業(yè)目前的現(xiàn)象只是剛好在正痛的時(shí)候，這一階段一定會過去，一定會有真正熱愛酒店行業(yè)愿意為酒店行業(yè)貢獻(xiàn)的人存在。

    談茶：只緣生在此山中

    說到茶，趙總似乎更健談，“大紅袍”、“金駿眉”、“鐵觀音”等等的名茶信手拈來。從之前對茶附庸風(fēng)雅，到現(xiàn)在對茶頗有研究，趙潔引用蘇軾的“只緣身在此山中”作感慨。的確，只有來到龍井莊園才能深刻體會到這句話的奧秘。三年置身在這樣一大片茶園中，與一方山水一方茶共呼吸同感受，不愛上也難。



    趙潔說，只有深入了解綠茶才知道綠茶才的矜貴。清明到谷雨不到一個月的生命周期，一年只采一季，只取茶葉最嫩的部分，正宗的西湖龍井茶又局限在一個較小的區(qū)域，手工采手工炒，產(chǎn)量稀缺;而其他等大葉種茶都是機(jī)采機(jī)炒，一年可以采好多季。

    況且人們的味蕾是有記憶的，喝過上等龍井的人是很挑剔的。龍井莊園坐擁這樣一個得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，順勢而為推出自己的綠茶品牌“酩原”，正如其名，追求原創(chuàng)、原生、原造，將莊園獨(dú)特的氣質(zhì)賦予茶文化，用心耕耘茶文化。

    談生活：努力經(jīng)營“后花園”

    在酒店，趙潔是一個盡責(zé)的總經(jīng)理;在家，趙潔更是一位合格的妻子、用心的母親。酒店行業(yè)會占據(jù)酒店人太多時(shí)間，因此趙潔會格外珍惜與家人在一起的機(jī)會，她堅(jiān)持讓孩子跟隨自己與丈夫一起生活，給孩子最健康的成長環(huán)境，即便再忙，一星期至少有一天要與家人分享。趙潔把家比作“后花園”，事業(yè)的進(jìn)步同樣離不開他們的支持。“在酒店的時(shí)候就全心全意把時(shí)間放在酒店上，在家的時(shí)候就全心全意把時(shí)間留給家人”。

    在龍井莊園逗留一個下午意猶未盡，那杯上好的西湖龍井茶香猶存，對這家美輪美奐的莊園戀戀不舍?；厝サ穆飞弦廊圾B語花香、空氣宜人，由衷羨慕雷迪森龍井莊園的員工能每天置身于這樣一個詩情畫意的地方。（邁點(diǎn)網(wǎng) http://info.meadin.com/  文/Dodo） （Web3D納金網(wǎng)www.trusteddivorcelawyers.com/）

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